淺談國(guó)內(nèi)冷(lěng)鏈物(wù)流之發展

在我國(guó)，冷(lěng)鏈物(wù)流建設尚處£​♣于起步階段，僅側重于數(shù)量保證，對(duì)★π♠β品質的(de)要(yào)求還(hái)有(yǒu)待于進一(yī)步完善。§ 食品冷(lěng)鏈的(de)市(shì)場(chǎng)σ¶✔化(huà)程度很(hěn)低(dī)，第三方介入較少(sh™‌β ǎo)。除了(le)外(wài)貿出口的(de)部'δ☆≥分(fēn)以外(wài)，在國(guó)內(nèi)流通(tγ ōng)的(de)易腐食品的(de)物(wù)流配送業(yè)務多(duō)數≥®≤π(shù)都(dōu)是(shì)由生(shēn"σ☆g)産商和(hé)經銷商完成，食品冷(lěng)鏈的(de)第三方物(wù)流 ★發展十分(fēn)滞後，服務網絡和(hé)信息系統不(bù)夠健全，大(<÷↔±dà)大(dà)影(yǐng)響了(le)γ" 食品冷(lěng)鏈的(de)在途質量、準确性和(hé)及時(shí)性& ，同時(shí)食品冷(lěng)鏈的(de)成本和(₽♣hé)商品損耗很(hěn)高(gāo)。

冷(lěng)凍物(wù)流由多(duō)個(gè)環節組成，"£從(cóng)食品原料的(de)種植和(hé)采購(gòu)、加工(∞ ✘gōng)、流通(tōng)和(hé)配送，直至零售×Ω和(hé)消費(fèi)的(de)全過程，是(shì)一(yī)項複雜(z↑≥á)的(de)低(dī)溫系統工(gōng)程，确保各環節的(dπ☆e)質量安全問(wèn)題是(shì)冷(lěng)鏈>$♥•物(wù)流的(de)核心。各國(guó)政府高(gāo)度重÷π∞¥視(shì)冷(lěng)鏈物(wù)流質量安全體(tǐ)系建設，制≤φ(zhì)定了(le)一(yī)系列涉及到(dào)農(nóng) ✘π↓産品生(shēng)産、加工(gōng)、銷售、包裝、運δ♥•✘輸、儲存、标簽、品質等級、容器(qì)和(hé)包裝、食品添加≈¥¶∏劑和(hé)污染物(wù)、最大(dà)獸藥殘留&>δ物(wù)允許含量和(hé)最大(dà)殺蟲劑殘留₹₽≈ε物(wù)允許含量等有(yǒu)關标準和(≥∏hé)規定，對(duì)農(nóng)産品進出口也(yě)有(yǒu)✔✔★®嚴格的(de)檢驗和(hé)認證制(zhì)度，具有(yǒu)很(h$∑&ěn)強的(de)可(kě)操作(zuò)性和(hé)可(kě)檢驗性。

盡管我國(guó)冷(lěng)鏈物(wù)流并不(bù)發達，但↓‌(dàn)由于城(chéng)市(shì)的(d§®e)迅速發展導緻農(nóng)産品流通(↑♥★★tōng)量大(dà)幅增加，冷(lěng)鏈物(wù)♠♣流在保障生(shēng)鮮易腐農(nóng)産品供應中起著(zhe↓$ε♣)不(bù)可(kě)替代的(de)作(zuò)用(yòng)。 ÷≠

目前，我國(guó)冷(lěng)庫總容量70≠δ‌‌0多(duō)萬m3，大(dà)部分(fē ∑☆♦n)用(yòng)于肉類、魚類的(de)冷(lěng)凍♣ ✘儲藏。當原材料不(bù)足或生(shēng)産淡季時(shí)，冷(lěng)↔≈₽£庫就(jiù)處于閑置耗能(néng)狀态。我國(guó)冷(lěng)藏保¥£溫車(chē)輛(liàng)占貨物(wù)車(chē)輛(↔β☆↕liàng)這(zhè)些(xiē)發展戰略規劃上(shàng)§¶ ←的(de)欠缺，影(yǐng)響了(le)食品冷(lěng)鏈的÷γ₹(de)資源整合以及行(xíng)業(yè)推動。

 在經濟持續發展和(hé)生(shēng)活質量不(bù)斷提高γσ(gāo)的(de)形勢下(xià)，冷(lěng)凍物(wù)流應≤ λ♦如(rú)何快(kuài)速健康發展，已成為(wèi)一(yī)個(g∑∏è)緊迫的(de)課題。發達國(guó)家(jiā)在這(zhè)方面有(yǒ≤"≥φu)許多(duō)值得(de)學習(xí)和(hé)借鑒的(de)經驗。雖然我εβ國(guó)制(zhì)冷(lěng)設備行(xíng)業(yè)已經取↓¥得(de)較快(kuài)發展，但(dàn)随著(zh<↔e)我國(guó)冷(lěng)鏈物(wù)流建設和(hé)民(mín)用(y$©òng)及商用(yòng)需求與日(rì)俱增，這(zhè)将為♦☆ ↔(wèi)我國(guó)制(zhì)冷(lěng)設備行(xíng)業(y©σ∏è)帶來(lái)廣闊的(de)發展空(kōng)間(jiān)↕Ω₩。

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